|
|
Gepofte Aardappelen Met Garnalen-roomkaas
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote, liefst al wat oudere, bloemige aardappelen; zout; 50 g verse roomkaas; 1/2 dl melk; peper; 1 el mierikswortelpasta; 2 el fijngeknipte bieslook; 150 gepelde Hollandse garnalen
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen schoon en leg ze in een diepe pan met een flinke laag koud water. Leg het deksel op de pan. Breng het water aan de kook. Draai het vuur laag en laat de aardappelen 10 minuten zachtjes koken. Giet het vocht van de aardappelen af. Leg de aardappelen op 4 stukken aluminiumfolie, bestrooi ze met een beetje zout en pak ze stevig in. Leg ze direct midden in de hete oven tot ze gaar zijn (ca. 1 uur). prik met een vork in de aardappelen om te voelen of ze gaar zijn. De aardappelen zijn dan niet meer hard van binnen, maar nog wel stevig. Roer de verse roomkaas los met de melk en de mierikswortelpasta. Voeg een snufje peper, de helft van de bieslook en de garnalen toe. Snijd de aardappelen in de folie bijna doormidden en schep de garnalen-roomkaas erin. Strooi de rest van de bieslook erover.
|
|
|